Recettes dukan : crème anglaise
Comme il me restait un jaune d'oeuf et que j'avais peur qu'il périme je me suis fait une petite crème anglaise :
Pour 1 personne
1 jaune d'oeuf
125 ml de lait écrémé
5 gouttes d'arôme vanille
2.5 ml d'édulcorant liquide
Dans une casserole faire chauffer le lait, y ajouter le jaune d'oeuf, l'édulcorant et l'arôme.
Faire cuire à feu doux en remuant tout le temps, quand la crème nape la cuillère : c'est prêt ! Comme toutes les crèmes anglaises, il ne faut pas la faire bouillir !