14/11/09 :Je vais devoir un peu ralentir sur les swaps, concours et trocs parce que mon calendrier est déjà bien rempli, d'autant qu'il faut que je révise pour
passer mon concours...
En cours :
Un pull(dos + devantterminés) 2 robes pour Lucia Des étiquettes au point
de croix Trocs/swaps : Troc avec Fleurdelys : robe +
bonnet ddung contre rements SwapKawaiilicious (date limite envoi
4/12)
Concours : Concours créa
Kawaiilicious(date limite envoi 20/11) Concours hiver
tricoland(date limite envoi 28/02) En projet :
Un pique-aiguilles (pour que j'arrête de leur courir après quand la boîte tombe...)
Le 2000ème com sera récompensé par un petit
cadeau hand made ! (actuellement : 1900 coms)
Dessert de dimanche dernier, la charlotte réalisée par ma maman et je me suis chargée de la sauce au
chocolat ^^
La recette est un mix de plusieurs et le résultat étant vraiment concluant, je vous la fais partager :
Recette de la Charlotte poires/chocolat pour 12 personnes
:
Ingrédients pour la charlotte :
30cl de lait
8 feuilles de gélatine
6 jaunes d'oeufs
100g de sucre
700g de poires (sans peau ni pépins)
40cl de crème
2 cuillères à soupe de sucre glace
2 sachet de sucre vanillé
30 biscuits à la cuillère (environ)
le jus de 2 oranges
Préparation de la charlotte :
* faire frémir le lait dans une casserole
* faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
* battre les jaunes d'oeufs et le sucre
* délayer ce mélange dans le lait
* reverser dans la casserole et cuire à feu doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère
* égoutter la gélatine et l'incorporer hors du feu
* laisser refroidir au frigo (ceci nous donne une crème anglaise)
* mixer 400g de poires et faire pocher les 300g restant, puis les couper en morceaux
* incorporer le coulis de poire à la crème anglaise
* fouetter la crème en chantilly, y ajouter le sucre glace puis l'incorporer au mélange crème anglaise / coulis de poires
* dans une assiette creuse, mélanger le jus d'oranges et le sucre vanillé
* tremper rapidement les biscuits dans ce mélange et en tapisser les parois et le fond d'un moule à charlotte (côté bombés vers le moule)
* verser alternativement une couche de crème et une couche de poires en morceaux
* terminer par une couche de biscuits
* recouvrir le moule de film étirable et mettre 12h au frais minimum
* pour servir démouler et recouvrir chaque part de sauce au chocolat
Ingrédients pour la sauce au chocolat :
300g de chocolat pâtissier
45g de beurre
15cl de lait
15cl de crème
Préparation de la sauce au chocolat :
* casser le chocolat dans un saladier et le faire fondre avec le lait (2 minutes au micro-ondes)
* bien mélanger puis incorporer le beurre et la crème
NB : pour info les proportions données pour la sauce permettent de servir une petite louche (j'ai pris la louche de mon appareil multi-crêpes) de sauce sur chaque part donc les gourmands n'ont
pas à s'en faire ^^
En fait ce ne sont pas vraiment des cupcakes mais des muffins à la vanille recouverts de chocolat et de petites décos en sucre, je me suis bien amusée à les faire, même si ça m'a pris pas
mal de temps ^^'
Mais ça valait le coup parce qu'en plus d'être beaux, ils étaient très bon !
Pour la recette rien de compliqué : j'ai repris la recette des Muffins à la cannelle, en remplaçant la
cannelle par 1 cuillère à soupe de vanille liquide et pour le glaçage : du chocolat pâtissier fondu avec un peu de beurre et de crème !
Hier Lindsey a publié une recette de Panna Cotta au Nutella sur son blog,
comme je suis une grande amatrice de Panna Cotta et de Nutella je n'ai pas pu résister à en faire moi aussi... sauf que je n'ai pas d'agar agar du coup j'ai utilisé la recette qui est ici mais avec une préparation spéciale fénéante au micro-ondes ^^
Ingrédients pour 4 personnes :
40 cl de crème
1 sachet de sucre vanillé
120g de Nutella
3 plaque de gélatine
Préparation :
Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau
froide.
Mettre la crème et le sucre dans un petit saladier, mettre le tout 2
minute au micro-ondes, y ajouter le Nutella, mélanger un peu et remettre 2 minutes au micro-onde.
Mélanger et ajouter la gélatine.
Verser dans des ramequins et réserver au frigo quelques
heures.
Mon père et mon frère ont bien aimé mais ma mère et moi avons trouvé que c'était un peu écoeurant sur la fin, je pense que cette recette irait mieux dans un petit assortiment de dessert et
donc dans une quantité moindre (faire la recette pour 8 plutôt que pour 4, et accompagner de petits gâteaux et d'une crème anglaise).
Recette trouvée dans un de mes livres, je vous la fait partager...
Ingrédients
225g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle en poudre
120g de beurre
12 cl de crème liquide
2 œufs
1 pincée de sel
120 g de sucre
40 g de poudre d’amandes
Préparation
* mélanger la farine, la levure et la cannelle.
* faire fondre le beurre.
* fouetter la crème, les œufs, le beurre fondu, le sel et le sucre.
* ajouter la farine petit à petit.
* ajouter la poudre d’amandes.
* verser la pâte dans des moules, cuire à 180° : 10 min pour des petits muffins, 15 min pour des
gros.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de noix hachées finement (600 g de noix entières)
- 40 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
Préparation :10 mn (+ le temps de casser les noix
^^)
Mêler la moitié du sucre avec les noix.
Avec le beurre ramolli mélanger l'autre moitié du sucre, ajouter le mélange noix plus sucre. Puis les oeufs un à un, le sel et la farine..
Verser dans des petits moules, puis cuire 10min à 180°.
